Cafe OREOは発酵食材が大好きです。

発酵食品と聞くとわかりにくいのですが味噌や醤油をはじめ、私たちの日常にあふれ、そして食卓に うまみ を与えてくれています。

当店はお客様にお出しするお料理は 自家製の味噌 や 米麹を発酵させて作った甘酒や塩麹、醤油麹 などで味付けをしています。

発酵食品の良いところは、とても優しい自然な美味しさになるところです。そして手作りしたものは、化学物質や添加物が入っていないので安心して口にできます。

そんな味噌や麹調味料を一緒に作ってみませんか。

１人で作っても良いですが、発酵食材は生きているので、みんなでわいわい楽しみながら作ると、楽しさが伝わって美味しく出来上がります。

Cafe OREOでは、主に金曜日にそんな発酵食品のワークショップを開催します。

できるだけ無農薬や有機の素材を使い、発酵食材を使ったランチもついた超お得なワークショップです。
仕込んだ食材はお持ち帰りして、ご自宅で熟成させたり、お召し上がりいただいたりしています。

ワークショップでは、ご自宅ですぐに活用できるよう、きちんと理論を抑えたうえで、食品の仕込みを行いますので安心です。

横浜市都筑区でお店を出させて頂いているCafe OREO。
少しでも地域貢献できればとの思いから 発酵サークル としてワークショップを開催いたします。
ぜひ、私達と一緒に楽しく発酵食品を仕込んでいただければ、とても嬉しいです。

＜一般社団法人日本発酵文化協会＞
発酵マイスター&発酵プロフェッショナル

＜みそソムリエ認定協会＞
みそソムリエ